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走る!!福井県庁営業マン!!福井県庁ブランド営業課が、ふくいの魅力をお届けします!

走る!!福井県庁営業マン!!

つぶやき
4つの皇室献上品+地酒
古来から天皇へ食べ物を供することが許された国として

御食国(みけつくに)」と呼ばれた福井県若狭

鯖街道の基点のある若狭からは、

美味なる食材の数々が京の都へと運ばれ、

若狭もの」というブランド名で都人たちに珍重されてきました

そして、現在でも、

5つもの品が皇室に献上されています

(10年位前に調査した時点では国内最多でした。今はどうなんでしょ?(笑))

福井のおいしい食べ物の代表といえば、まず

日本海味覚の王者 “越前がに”
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もちろん全国唯一の皇室献上蟹

カニ漁の解禁は例年11月6日で、あとひと月弱

毎年多くの食通たちがこの至高の味を求めて福井県を訪れています

浜茹で、焼きカニ、刺身、シャブシャブなどで食べられていますが、

今年は、福井市内の老舗料亭「開花亭」でなんと、1食10万円という最上級のカニ料理も販売される予定です


(問)JF福井漁連 http://homepage3.nifty.com/jf-fukui/

2品目は
江戸時代後期の書物「日本山海名産図会」でも「雲上の珍美」と謳われた

御食国若狭の逸品 “若狭かれい”
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若狭湾でとれるヤナギムシカレイを寒風の中、じっくり天日乾燥

10月の底びき網漁の解禁とともに始まる若狭かれいの天日干しの様は

若狭の風物詩となっています

その上品な身の甘さから、地元若狭では「甘カレイ」とも言われています

半透明な身にピンク色の卵が透けて見える姿も美しい魚です

(問)JF福井漁連 http://homepage3.nifty.com/jf-fukui/

3品目は
江戸時代天保年間からつくられる

健康長寿ふくいが誇る “福井梅”
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種が小さく、肉厚で

他品種(たとえば南高梅と比べると カルシウムで5.3倍、カリウムで2.6倍)と

比較してミネラル分が非常に豊富に含まれています

(問)JA三方五湖 https://www.mikatagoko.or.jp/index.html

4品目は
こちらは平成4年に品種登録された比較的新しい逸品

ミディサイズトマト “越のルビー”
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福井出身の作家 津村節子 さんによる命名のこのトマト

大玉サイズのトマトと比較して、ビタミンやリコピンが2倍程度含まれています

また糖度も非常に高く、フルーツ感覚で楽しめるトマトで

地元福井のレストランでは、水を一切使わずトマトの水分だけで作るカレーやハッシュドビーフがあります

(問)JA福井県経済連 http://www.ja-fukuikeiz.or.jp/


こうしてみると、福井の逸品って赤いものが多いような・・・・



そして、美味い肴とくれば地酒

皇室献上酒もあります
“梵 超吟”
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(問)加藤吉平商店 http://www.born.co.jp

他にも、皇室ではないですが、
日本を代表する地酒として、日本政府専用機やJALおよびANAの国際線機内酒として採用された地酒も多数あります。

日本政府専用機正式搭載酒 
梵 日本の翼
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JALファーストクラス
"早瀬浦 純米吟醸"
"国府司 宙の華"
"黒龍 大吟醸"
"花垣 特選大吟醸"
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JALエグゼクティブクラス
"梵 純米大吟醸 純撰"

ANAファーストクラス
"一本義 伝心ファーストクラス"
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一度、ずらっと取り寄せて楽しまれてみては??006.gif

P.S.皇室献上品ではないですが、日本三大珍味もあります

その名も ”越前うに”
こちらも日本山海名産図会で「塩から中の第一」として絶賛されています
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by fukuibrand | 2010-10-11 09:30 | 地域情報 | Comments(0)

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